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黑水饮料厂家教你学会辨别果汁含量


    辨别果汁纯度,配料可是最关键的步骤。一般果汁配料表都必不可少三大项:水、浓缩原汁、糖。根据国家规定,果汁配料表必须按照原料成分的高低从高往低排。所以人们看到配料表时第一反应就是,果汁就是水做的,哪还有多少果汁含量?!其实不然。饮料批发生产厂家果汁含量是指原果汁的比例,也就是鲜果汁的含量。纯果汁分为两种,一种是鲜榨纯果汁,由鲜榨果汁直接灌装而成,但其受产季的制约,运输及贮藏成本高而不能大规模生产。另一种纯果汁就是我们市面上常见的果蔬汁,为了让消费者一年四季都能喝到纯正、实惠的纯果汁,在果蔬产季将原料通过物理手段进行压缩,然后再加入原比例的水分还原。这也就是100%纯果汁的形成。就好比将原来的5个苹果压缩成1个苹果的量,形成了浓缩的苹果原汁,这样既方便保存,也方便运输。然后制作成果汁时,如果想制作成原来5个苹果的纯度,就按照原先的比例加水,最后进行还原。这样,虽然营养会有少量流失,但基本营养还是没有大的变动的,这样的果汁也就是我们说的最营养的100%原果汁。

    那么什么是果肉饮料、果味饮料、果汁果粒饮料呢?这就要看果汁含量了。市面上比较常见的果汁含量为10%、30%、70%,100%。其中成品中果浆含量不低于30%或者用高酸、汁少肉多或风味强烈的水果调制而成的制品、成品中果浆含量不低于20%的果汁就是果肉饮料。成品中果汁含不不低于10%的是果汁饮料。如果成品果汁含量不低于10%,而果粒含量不低于5%的就是果粒果汁饮料。
   
    走进超市中,一排排花花绿绿的果汁包装让人看得眼花缭乱。果汁到底应该怎么挑?果汁含量越高的果汁就越好吗?浓缩汁还原汁是什么?纯果汁就真的纯吗?什么样的果汁才算是纯果汁?为什么明明注明是“100%纯果汁”,而第一种配料却是“水”?什么又是混合果汁?这不,还有个果味饮料。想喝瓶真正地果汁还真是不容易呢!什么才是既有营养、口感又好、还绿色天然的好果汁呢?专家说,挑选好的果汁其实并不难,关键是要读懂那瓶瓶罐罐上的小小标签。

    文章整理:黑水饮料 /product-1.html


此文关键字:黑水饮料

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